Pudim quente de travessa por Roberto Augusto

Claudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto para te ensinar a fazer um delicioso pudim quente. Confira a receita:
Caramelo
Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de açúcar

-1 xícara de chá de água
Modo de preparo:

1. Levar os dois ingredientes ao fogo e fazer um caramelo, forrar o fundo de um refratário de vidro, reservar.

Pudim
Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado

• 6 gemas peneiradas

• 800 ml de creme de leite ou creme culinário (4 caixinhas)

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar sobre o caramelo e levar para assar em banho maria por 40 minutos, retirar do forno e aplicar o merengue, levar ao forno para gratinar, servir com a calda de morango.

Merengue
Ingredientes:

• 6 claras

• 2 xícaras de chá de açúcar

• Casca de 1 limão

Modo de preparo:

1. Aquecer as claras com o açúcar sem ferver, levar à batedeira e bater até firmar juntamente com a casca de limão.

Calda

• 1 caixinha de morango

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

1. Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.

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