PUDIM DE CHIA COM PÊRA CARAMELIZADA | Café-da-manhã saudável

A semente da chia é, por vezes, considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas.
Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter quantidade significativa de água, como um emulsificante), devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.
É possível escrutinar a importância nutricional da semente de chia com a seguinte lista:
Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas (tanto entre as vegetais quanto entre as animais) do ácido alfalinolênico, um dos ácidos graxos classificados como ômega 3.
Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca.
Magnésio: 100 gramas da semente de chia pode conter o mesmo que 200g do mineral presente em nozes ou 1,6 kg de brócolis, por si só considerados alimentos ricos no nutriente.
Manganês e fósforo: 100 gramas de chia contêm 108% do manganês e 95% do fósforo demandados por um adulto numa dieta de 2.000 quilocalorias/dia.
Proteínas: 15% da composição da chia é proteica, sendo seus aminoácidos, em conjunto, formadores de alto valor biológico. Apenas 28 gramas da semente fornecem 9% da proteína que um adulto demanda, em média.
Fibras: a alta concentração de fibras alimentares (38 gramas a cada 100) faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão.
Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol .
Fonte: Wikipedia.com
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✏️LISTA DE INGREDIENTES: ** Serve 4 pessoas **
4 c. sopa de chia
375 ml de leite vegetal (usei de amêndoas)
2 colheres de mel, agave, melado
1 pêra
20 ml de água
1 a 2 c. sopa de mel, agave ou melado de cana
Nutrição:
Porção – 170g
Calorias – 181 kcal
Proteína – 3g
Gordura – 5.6g
Fibra – 7g
Carb – 35g

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