Categories: Pudim Proteico

Pudim Francês (fica sempre perfeito!)



❗️❗️𝗔𝗧𝗨𝗔𝗟𝗜𝗭𝗔𝗖̧𝗔̃𝗢❗️❗️
❗️❗️𝗣𝗨𝗗𝗜𝗠 𝗙𝗥𝗔𝗡𝗖̧𝗘̂𝗦 ❗️❗️𝗖𝗹𝗶𝗾𝘂𝗲𝗺 𝗻𝗼 𝗹𝗶𝗻𝗸

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Existem muitas receitas de pudim… pudim de ovos, pudim de pão, pudim de café, … mas na minha opinião, nenhum é tão perfeito ou saboroso como o pudim francês.
Ingredientes:
10 gemas + 2 ovos
500ml leite meio gordo
12 c.s. açúcar (rasas)
1 c.s. maizena (bem cheia)
Para o caramelo:
2 chávenas chá açúcar
1 chavena chá água
1 chávena chá vinho do porto*
*Entenda se no vídeo, quando digo que coloco vinho do porto em vez de água, significa que depois de caramelizar o açúcar com a água junto vinho do porto em vez de outra chávena de água.
Para esta e outras receitas acedam ao blog colherdepausaltoalto.blogspot.com

Pudim Mania

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  • Amei a sua receita! Adoro ovo e as receitas portuguesas justamente por levarem muitos ovos. Minha paixão são os Pastéis de Belém. Aqui, no Brasil, não temos essa tradição (provavelmente no passado os ovos custassem muito caro! Rs.rs.rs.). Para amenizar o gosto de ovos, é só peneirar. E para quem mesmo assim sente gosto de ovo, e gosta de baunilha, e só acrescentar umas gotinhas de essência. Faço isso ao preparar sobremesas que levam muitos ovos. E a calda com o Porto deve ficar maravilhosa! Vocês, portugueses, são abençoados com esse vinho! E gostei muito dessa receita por não levar leite condensado. Aqui tudo tem leite condensado e o sabor fica sempre igual. Uma boa oportunidade de variar. Grata por nos mostrar novas receitas.

  • Quando faço também fica sempre bem! Eu com 10 ovos ponho 4 inteiros e as 6 gemas, e deito o vinho do Porto no pudim. Vou fazer dessa maneira para ver qual é a diferença e resultado.

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