PUDIM DE LEITE COM CALDA DE CARAMELO DE CAFÉ – CHEF ALEX ATALA – RECEITA FÁCIL DE PUDIM

Caçarola (pudim de padaria) – – – https://youtu.be/xLEC6YhUuKw
Pudim de tapioca – – – https://youtu.be/ZaoDo4c-g7o
Pudim sorvete – – – https://youtu.be/h-dwL2Og6ic
Essa receita é do Chef Alex Atala. Um delicioso pudim de leite super cremoso, com uma calda de caramelo de café. Tão cremoso que parece uma mousse, derrete na boca.
Calda
80g de açúcar
1 1/2 dose de café espresso
Pudim
10 gemas de ovo
120g de açúcar
250ml de leite
500ml de creme de leite fresco
8g de gelatina
1/2 xícara de água
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