Pudim de leite condensado

COMO FAZER PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM FURINHOS CREMOSO



Nessa receita fiz um pudim de leite condensado maravilhoso bem cremoso e sem aqueles furinhos Super Fácil de fazer.
Emagreça comendo de tudo o que quiser sem se preocupar:
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INGREDIENTES
Para calda
1 xícara de açúcar
½ xícara de agua fervente
Para o pudim
2 ovos inteiros
2 gemas
395gr leite condensado (1 lata)
395ml de leite (A mesma medida da lata)
Modo de preparo (calda)
Em panela coloque o açúcar,
Ligue em fogo baixo e mexa sem parar até dissolver todo o açúcar
Depois aumente o fogo e coloque a agua, sem parar de mexer
Deixe a calda engrossar lembre-se de mexer algumas vezes para ver a consistência
Deixe esfriar
Modo de preparo (pudim)
Bata somente os ovos e gemas no liquidificador por 2 minutos
Transfira para uma tigela e misture o leite condensado e o leite integral
Mexa com cuidado (para não formar bolhas) até homogeneizar
Obs: se aparecer bolhas, vá apertando elas nas bordas da tigela para estourar
Montagem
Despeje o pudim na forma caramelizada que deve estar fria,
Obs: se ainda tiver bolhas dá umas batidinhas com a forma na mesa.
Asse em banho maria ( com agua até a metade da forma)
Em forno preaquecido em 180 graus por 45 a 60 minutos (defende do seu forno)
Espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas ou até gelar
Sirva gelado
Dica: para desenformar passo o fundo da forma no fogo rapidamente para soltar o caramelo, e com uma faca passe nas bordas para soltar o pudim
Obs: eu usei uma forma de 20 cm, se quiser fazer um pudim mais alto, dobre a receita.
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