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Pudim de leite condensado de microondas na forma de silicone.
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INGREDIENTES :
4 ovos
500ml de leite
1 colher de sopa de maisena
1 leite condensado
CALDA:
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água ? Atenção : a calda deve ser feita em um recipiente de vidro ?
Para fazer a calda , misture o açúcar e a água no recipiente. Leve ao microondas, em potência máxima por 2 minutos. Aí você abre e vê em que ponto o caramelo está. Se estiver clarinho, coloca mais um minuto. Assim vai até ficar na cor de caramelo. Deixe ficar morno e despeje na forma de silicone.
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Dica : espalhe a calda com uma colher e passa no fundo e nas bordas da forma e depois despeje o pudim. Para desenformar é só passar uma faca de mesa com cuidado e virar direto no prato que irá servir. O pudim gelado, é mais fácil pra desenformar .
? Importante : NÃO faça a calda em forma de plástico ou diretamente na forma de silicone. Por mais que ela seja adequada para microondas, o açúcar ao caramelizar super aquece e acaba derretendo o plástico ?
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COMO FAZER :
Bata no liquidificador os ovos , o leite , o leite condensado e a maisena. Faça uma calda com açúcar em uma panela e deixe esfriar um pouco depois coloque na forma. ( Não pode fazer o caramelo direto na forma )
Passe a calda na forma de pudim de silicone e despeje a mistura. Leve ao microondas de 8 a 10 minutos. Desenforme depois de fria.
Se for assar o pudim no forno convencional usando a forma de silicone, a dica é colocar em banho-maria
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Créditos : @sopudimoficial
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