Pudim Fit com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Este fim-de-semana arregacei as mangas e fiz-me à cozinha para fazer um pudim fit com cobertura de manteiga de amendoim.
Com o frio que se faz lá fora sabe mesmo bem doçinho saudável e que se faça num instante, verdade?
Sem grandes ingredientes à mão acabei por misturar 3 ou 4 produtos num processador e fazer uma cobertura que infelizmente não saiu bem à primeira…
Contudo, refiz e consegui uma calda que tanto serve para utilizar em pudins como em bolos!
No geral este é um pudim fit sem qualquer tipo de açúcar mas doce qb.
Ora aponta a receita!

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