Pudim de Leite Zero Lactose – Carol Fiorentino

Quem disse que pudim de leite não pode ser sem lactose? Aprenda a fazer essa maravilhosa sobremesa, com zero lactose e muito saborosa.

PUDIM DE LEITE ZERO LACTOSE
Calda:
100g de açúcar
40 ml de água
Prepare a calda em uma panela com 100g de açúcar refinado.
Mexa esse açúcar até virar o caramelo, junte 40ml de agua e deixe reduzir um pouco.
Passe óleo de soja nas laterais e centro (só não passe no fundo) de uma forma de buraco no meio. Jogue a calda na base da forma e deixe esfriar no congelador!
Para o Pudim:
2 caixas de Leite Condensado Zero Lactose Italac – 395g
600 ml de Leite UHT Semidesnatado Zero Lactose Italac
8 gemas peneiradas
Misture tudo em um bowl com um fouet. Em seguida peneire 2 vezes a mistura.
Coloque na forma e leve assar em forno pré aquecido a 180o C em banho –Maria (dentro de uma forma com água fria). Cubra com papel alumínio, até perceber que ficou um pouco firme.
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